Nuestra filosofía se sustenta en la cocina de la provincia de Alicante (La Terreta) pero de manera evolucionada aportando nuevos matices a los sabores mediterráneos.
La despensa de nuestro restaurante Alma de Barra se nutre de los productos de temporada más frescos seleccionados bajo el prisma de la máxima calidad….Arroces, carnes mariscos y pescados, una cocina equilibrada, divertida e intensa que nos hará disfrutar de los sabores de hoy y de siempre de la gastronomía alicantina de raíz. El Mediterráneo en su máxima expresión, mezcla de culturas que se materializa en la propuesta nuestra oferta Alma de Barra.
El hilo argumental y centralizador del espacio es la barra. Este elemento es el foco de atención, a partir del cual se organiza el espacio. Barras y contrabarras adquieren una enorme importancia en cuanto a proporción de metros y protagonismo. Son el elemento socializador y símbolo del disfrute gastronómico.