Del 22 al 25 de Marzo durante el medio día celebramos las Jornadas Gastronómicas con platos elaborados con cerdo 100% Ibérico COVAP criado en el periodo de la Montanera.

La montanera hace referencia al periodo de engorde de los cerdos ibéricos, cuando estos se encuentran libres en la Dehesa, alimentándose de pastos, hierbas naturales y bellotas con el fin de alcanzar el peso adecuado. El alimento estrella de los cerdos durante la montanera es la bellota, este alimento tan saludable aporta al animal un contenido graso similar al del aceite de oliva.

El menú a continuación, elaborado por nuestro Chef Alejandro Torres, está íntegramente elaborado con cerdo 100% ibérico de bellota y sólo podrá ser degustado bajo reserva previa.

Para reservar llame por teléfono al 966 60 37 02 indicándonos que quieren reservar el menú de cerdo ibérico.

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